활동과 실적
풀무원 스마트 자판기 ‘출출박스’
풀무원은 2019년 5월 과일, 샐러드, 유제품, 식사 대용 간편식 등 유통기한이 짧아 관리가 까다로운 신선식품까지 판매 가능한 스마트 자판기 ‘출출박스’를 론칭하였습니다. 풀무원의 스마트 자판기 ‘출출박스’는 신선식품의 판매에 있어 가장 중요한 품질 관리에 사물인터넷(Internet of Things)기술을 접목해 상주하는 관리 인력 없이도 항상 신선한 제품을 소비자들에게 제공합니다.
'출출박스'는 관리자가 관리자 전용 모바일 앱(App)으로 신선식품의 유통기한을 실시간으로 점검하며, 유통기한이 지난 제품은 바로 판매를 중단할 수 있습니다. 더불어 재고, 배송, 적재 등 상품 관리에 관한 모든 프로세스도 꼼꼼히 관리할 수 있는 이점이 있습니다. 구매자 역시 앱을 통해 자주 이용하는 곳으로 등록한 자판기의 실시한 재고 현황과 구매 이력을 확인할 수 있고 포인트로 결제, 적립이 가능합니다.
‘노엣지·크러스트 피자’ 출시
풀무원은 2019년 12월 기존 냉동피자의 단점을 혁신적으로 보완한 프리미엄 피자 ‘노엣지 · 크러스트 피자’를 선보이며 냉동피자 시장 진출을 선언하였습니다. 차별화된 제품 개발을 위해 글로벌 피자 선진국인 이탈리아와 미국에서 최신 피자 제조기술을 도입하여 2년 동안의 연구개발 과정을 거쳐 가정용 냉동피자의 단점과 한계를 혁신적으로 개선하였고 제조 과정을 모두 자동화하였습니다.
에어프라이어를 사용이 증가하고 있는 트렌드에 맞춰 ‘노엣지·크러스트 피자’는 에어프라이어 조리에 최적화하였습니다. 에어프라이어 조리 시 질기거나 딱딱하지 않고, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 ‘겉바속촉’ 식감을 혁신적으로 구현하였습니다. 전자레인지에 조리해도 질기지 않고 촉촉한 식감을 즐기실 수 있습니다. 또한 피자의 끝부분인 ‘엣지’의 맛까지 놓치지 않았습니다.
피자 전문점에서도 수작업으로 만드는 크러스트 부분까지 완전 자동화 공정으로 생산
엣지 전체를 토핑으로 가득 덮어 치즈와 토핑을 풍부하게 즐길 수 있는 프리미엄 피자
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노엣지 베이컨 파이브 치즈
노엣지 베이컨 파이브 치즈
체다, 고다, 모짜렐라, 프로볼로네, 크림치즈 등 총 다섯 가지의 치즈가 곁들여진 치즈피자입니다.
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노엣지 꽉찬토핑 페퍼로니 콤비네이션
노엣지 꽉찬토핑 페퍼로니 콤비네이션
훈제 향이 풍기는 페퍼로니와 소시지, 5가지 신선 채소로 남녀노소 누구나 부담 없이 즐길 수 있습니다.
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노엣지 꽉찬토핑 직화불고기
노엣지 꽉찬토핑 직화불고기
부드러운 소 안창살을 직화 방식으로 구워 육즙과 불고기 소스의 달고 짭조름한 맛이 만들어 낸 풍미를 자랑합니다.
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치즈크러스트 크림치즈 슈퍼디럭스
치즈크러스트 크림치즈 슈퍼디럭스
피자 전문점에서나 볼 수 있던 치즈 크러스트에 고기, 채소, 크림치즈를 더해 고소함과 부드러움을 극대화 하였습니다.
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골드크러스트 베이컨 파이브 치즈
골드크러스트 베이컨 파이브 치즈
고구마무스를 채운 크러스트에 체다, 고다, 모짜렐라, 프로볼로네, 크림치즈 등 다섯 가지 치즈로 담백하면서 달콤한 풍미를 자아냅니다.
‘노엣지·크러스트 피자’ 차별화 Point
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- 토핑 재료의 수분을 적절히 조절하여 도우가 흐물거리는 현상을 방지함
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- 최적의 치즈 배합 비와 규격 설계를 통해 피자가 식은 후에 치즈가 잘 늘어나고 맛이 유지됨
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- 피자 도우를 쉽게 4등분 할 수 있도록 하여, 다양한 용량의 에어프라이어에서 조리 가능
출시를 통한 라인업 강화
프리미엄 식단 배달 서비스
미래형 레스토랑 운영
법인명 : (주)풀무원
서울시 강남구 광평로 280 로즈데일빌딩
대표전화 : 080-022-0085
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