健康な食べ物の原則
家族の健康と幸せのための 健康な食べ物
『プルムウォン製品をつくる人々。
正しい心で真面目に作ります。
厳格な原則を守りながらつくります。
プルムウォン製品をつくる人々。
正しい心で健康な食べ物を考えます』
短い詩に似たこの文章は、プルムウォン初のテレビ企業イメージ広告の中で静かに流れていたナレーションです。
その時も今も、プルムウォンは「自分の家族の健康と幸せのための正しい食べ物」のために、
厳格な原則を自ら作り守っています。
変わる現代人の食文化に合わせて共に変化するプルムウォンの「正しい食べ物」原則。
その基本となる栄養バランスはもちろん、地球と共存するための環境にやさしい制度、
厳格で透明な添加物の原則であるクリーンラベルで、プルムウォンの正しい食べ物がさらに一歩前進します。
その時も今も、プルムウォンは「自分の家族の健康と幸せのための正しい食べ物」のために、
厳格な原則を自ら作り守っています。
変わる現代人の食文化に合わせて共に変化するプルムウォンの「正しい食べ物」原則。
その基本となる栄養バランスはもちろん、地球と共存するための環境にやさしい制度、
厳格で透明な添加物の原則であるクリーンラベルで、プルムウォンの正しい食べ物がさらに一歩前進します。
「正しい食べ物」原則
自分と地球のためのプルムウォンの「健康的な食べ物」原則
(*クリックして詳細をご確認ください。)
Nutrition Balance
栄養バランスを考えた献立を志向して製品を作ります。
Eco Caring
環境を考慮した製造過程と事業場設計、包装原則を遵守します。
Clean Label
クリーンラベルを通して原料と添加物を厳格に管理し、すべてを公開します。
(*上記のエンブレムは企業のオリジナルマーク)
(*上記のエンブレムは企業のオリジナルマーク)
人のために
地球のために
プルムウォンは栄養バランスを考えた献立を志向して
製品を作ります。
プルムウォンは、消費者の健康と現代人の食習慣によって発生しうる栄養の不均衡を改善するために栄養バランスを実践し、正しい食べ物を作ります。
まず、プルムウォンの栄養管理基準に従って製品と献立を設計し管理します。 製品群別に基準値を設定して、過剰に含有しうるナトリウム、糖類、飽和脂肪は制限し、タンパク質、食物繊維は十分に入れようと努力します。塩味、甘味よりは原料そのままの味を届けることを追求し、野菜や飽和脂肪が少ないタンパク質原料、全粒穀物の使用を増やします。
第二に、動物性原料よりも植物性原料の使用を志向します。 飽和脂肪が少なく不飽和脂肪が十分に入った植物性タンパク質原料(大豆、豆腐、ナッツなど)の使用を増やしています。精製穀物よりは全粒穀物を増やし、野菜や果物は色を多様に使用して食物繊維、ビタミン、ミネラル、フィトケミカルを提供します。
*フィトケミカル(Phytochemical)：野菜、果物などの植物性食品、天然植物に含まれた健康機能的活性成分
第三に、動物性原料を使用する際には、持続可能な意味を含んだ動物福祉認証畜産物と環境にやさしい水産物の使用を志向します。
健康に役立つ栄養成分を含み、地球環境にも良い動物福祉・ASC*・MSC*認証畜産水産物の使用を拡大しています。
*ASC(Aquaculture Stewardship Council、水産養殖管理協議会)、*MSC(Marine Stewardship Council、海洋管理協議会)認証：未来世代に豊富な水産資源を残すために、持続可能な養殖業と漁業活動を追求する国際認証
まず、プルムウォンの栄養管理基準に従って製品と献立を設計し管理します。 製品群別に基準値を設定して、過剰に含有しうるナトリウム、糖類、飽和脂肪は制限し、タンパク質、食物繊維は十分に入れようと努力します。塩味、甘味よりは原料そのままの味を届けることを追求し、野菜や飽和脂肪が少ないタンパク質原料、全粒穀物の使用を増やします。
第二に、動物性原料よりも植物性原料の使用を志向します。 飽和脂肪が少なく不飽和脂肪が十分に入った植物性タンパク質原料(大豆、豆腐、ナッツなど)の使用を増やしています。精製穀物よりは全粒穀物を増やし、野菜や果物は色を多様に使用して食物繊維、ビタミン、ミネラル、フィトケミカルを提供します。
*フィトケミカル(Phytochemical)：野菜、果物などの植物性食品、天然植物に含まれた健康機能的活性成分
第三に、動物性原料を使用する際には、持続可能な意味を含んだ動物福祉認証畜産物と環境にやさしい水産物の使用を志向します。
健康に役立つ栄養成分を含み、地球環境にも良い動物福祉・ASC*・MSC*認証畜産水産物の使用を拡大しています。
*ASC(Aquaculture Stewardship Council、水産養殖管理協議会)、*MSC(Marine Stewardship Council、海洋管理協議会)認証：未来世代に豊富な水産資源を残すために、持続可能な養殖業と漁業活動を追求する国際認証
プルムウォンは水、炭素、廃棄物管理の側面で環境を考慮した製造過程と事業場設計、包装原則を遵守します。
第一に、水管理の側面でナムル工場の用水節減、漬物白菜の洗浄水回収システム、豆腐工場の冷却工程水の回収などを通して製造事業場の用水使用量を節減しており、汚染物質の排出量を最小化するために、河川に直接放流する廃水を農業用水の水質基準で管理し、そのための国内および海外事業場の廃水処理施設の設備投資を行っています。
第二に、炭素削減のために、国内の事業場を皮切りに太陽光・太陽熱などの再生可能エネルギーを導入して段階的に拡大しており、木質ペレット燃料転換外部事業で温室効果ガス削減量の認証を受けています。建築物部門では、生産施設、研修院、R&Dセンター、ショッピングモール、休憩所など環境を考慮した省エネ設計を適用して、温室効果ガス排出量を削減しました。
第三に、製品の製造工程中に発生する廃棄物を削減するために、循環資源として認められた植物性残渣(おから、麺、緑汁粕)をリサイクルし、認証項目を拡大しています。製品包装材の場合、エコ認証素材であるバイオプラスチックを使用してバージンプラスチックを減らし、プラスチックの重量を節減して紙素材に代替し、リサイクルしやすい包装技術を開発して、使用後にリサイクルしやすいように設計しています。
第二に、炭素削減のために、国内の事業場を皮切りに太陽光・太陽熱などの再生可能エネルギーを導入して段階的に拡大しており、木質ペレット燃料転換外部事業で温室効果ガス削減量の認証を受けています。建築物部門では、生産施設、研修院、R&Dセンター、ショッピングモール、休憩所など環境を考慮した省エネ設計を適用して、温室効果ガス排出量を削減しました。
第三に、製品の製造工程中に発生する廃棄物を削減するために、循環資源として認められた植物性残渣(おから、麺、緑汁粕)をリサイクルし、認証項目を拡大しています。製品包装材の場合、エコ認証素材であるバイオプラスチックを使用してバージンプラスチックを減らし、プラスチックの重量を節減して紙素材に代替し、リサイクルしやすい包装技術を開発して、使用後にリサイクルしやすいように設計しています。
プルムウォンは、クリーンラベルを通して原料と添加物を厳格に管理し、すべて公開します
「クリーンラベル」は、プルムウォン製品の原料と添加物に対する基準で、世界の食品会社も最小添加物と最小加工、情報公開などのクリーンラベル適用のために努力しています。プルムウォンは、次の原則に基づいてより進化した健康的な食べ物を提供します。
まず、プルムウォンは添加物に対して、自ら、より厳しい基準を適用し、添加物115種類をNo-No Listに指定し、一切使用していません。プルムウォンは、国内の法的基準の安全性を信頼し、尊重します。 これに食べ物の安全と安心を最優先にし、添加物の使用を最小限化する健康的な食べ物哲学を加えて、私どもより早くNo-No Listを施行したグローバル食品企業と流通会社の事例を基に、プルムウォンだけのNo-No Listを作ることになりました。 添加物を使用するこどで味と香りを出したり、無理に賞味期限を延ばすようなことを控えており、プルムウォンならではの厳しい基準に基づいて、クリーンラベルを通じて健康的な食べ物の哲学を守ってまいります。
第二に、原料と添加物をすべて公開します。製品に表記された原料と添加物は、省略された内容が多いです。プルムウォンは、私たちが作った食品に対して正しい情報を提供する義務があり、お客様はその内容をきちんと知り、自ら製品を選択する権利があるため、ホームページを通して製品に使用された原材料と添加物の詳細をご確認いただけます。
製品別原料と添加物情報確認
* 上記の内容は、大韓民国で製造·販売されている商品にのみ適用されます。
まず、プルムウォンは添加物に対して、自ら、より厳しい基準を適用し、添加物115種類をNo-No Listに指定し、一切使用していません。プルムウォンは、国内の法的基準の安全性を信頼し、尊重します。 これに食べ物の安全と安心を最優先にし、添加物の使用を最小限化する健康的な食べ物哲学を加えて、私どもより早くNo-No Listを施行したグローバル食品企業と流通会社の事例を基に、プルムウォンだけのNo-No Listを作ることになりました。 添加物を使用するこどで味と香りを出したり、無理に賞味期限を延ばすようなことを控えており、プルムウォンならではの厳しい基準に基づいて、クリーンラベルを通じて健康的な食べ物の哲学を守ってまいります。
第二に、原料と添加物をすべて公開します。製品に表記された原料と添加物は、省略された内容が多いです。プルムウォンは、私たちが作った食品に対して正しい情報を提供する義務があり、お客様はその内容をきちんと知り、自ら製品を選択する権利があるため、ホームページを通して製品に使用された原材料と添加物の詳細をご確認いただけます。
製品別原料と添加物情報確認
* 上記の内容は、大韓民国で製造·販売されている商品にのみ適用されます。
生産履歴情報提供システム
プルムウォンの豆腐に記載されているQRコードまたは番号、製品名を検索してみてください。産地から工場まで、健康な食べ物がつくられる過程がすべて公開されています。プルムウォンでは、安心して食べられる健康な食べ物を提供するよう、豆腐だけでなく、様々なプルムウォン製品に対する生産履歴を順次公開していく予定です。
ソウル市江南区クヮンピョン路280
代表電話 : +82 08-022-0085
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